新手或初學者該如何選購合適的咖啡拉花杯
咖啡拉花杯.jpg
杯緣寬度
首先你的拉花杯寬度要足,這樣在打奶的時候能夠形成漩渦效果。產生漩渦是為了將大氣泡打碎,變成一個個微小的小氣泡。牛奶被充分打發和均勻的加熱之後,這些微型氣泡才會產生。

容量大小
較常見的拉花杯的規格:12oz(360ml)和20oz(600ml),當然也存在其它容量規格的拉花杯。
拉花杯牛奶太空蒸汽口無法完全沉沒在牛奶裡面,會產生大氣泡而導致噴濺。
拉花杯牛奶太滿在旋轉的時候,牛奶有可能會溢出奶缸邊緣。


杯體材質
大多數人會選用不銹鋼材質,因為蒸汽加熱後的牛奶溫度的較一致,牛奶的溫度更容易被及時感知。如果您覺得這個溫度讓你感到燙手,可以嘗試外面帶有鐵氟龍塗層材質的拉花杯。


壺口嘴形
如果您是剛開始學習拉花,心形和鬱金香是開始拉花的基礎,可以選用經典款圓嘴的拉花杯,這種拉花杯能夠讓泡沫均勻平緩,並拉出一個圓潤的外形。
較複雜的組合圖形像是天鵝、葉子花紋,更適合用窄口、相對尖嘴的奶缸。更能夠控制奶流走向,方便對細節進行設計。

有把手?還是沒把手?
有些人認為無把手的在拉花的時候能賦予更多的靈活性,手拿的位置也更多變。
但要注意拉花杯的導熱,如果選擇了無把的拉花杯,一定要注意隔熱套的效果一定要好。請多嘗試找到適合您的拉花杯。
有把手的拉花杯,較會限制拉花的角度。

 有把手BARISTA&CO 拉花鋼杯 350ml 金色
Tiamo拉花鋼杯

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