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漂亮的三洋葵花02黃色濾器VS日本Kalita 102 黑色-三孔陶製濾杯

今日到歐客佬太原門市逛逛,想買個手沖咖啡濾杯試試看,裝潢滿氣派的超多咖啡器具真是讓人眼花撩亂,本來只想買kalita的濾杯,後來不小心被日本三洋葵花濾杯吸引,就不小心手滑了買了。
三洋濾杯有附贈一根塑膠湯匙,與說明書,陽光下好像是一朵盛開的花。

葵花02濾器.jpg
濾器裡面的條狀凸起設計,稱為肋骨(也稱肋槽或導水溝)。其主要功能在於架高濾紙,讓濾紙與濾器內面保留適當空隙,提供水流固定的路徑,方便水流流出與濾紙服貼,有阻擋雜質與氣泡的效果。
此兩款都是屬於|直線形肋骨濾器|,何謂直線形肋骨濾器頂端底部的直線肋骨設計,密實且立體的肋骨,能撐開濾紙與濾杯間更多的縫隙,增加空氣對流的空間。
接近底部約0.2cm便收起肋骨,濾紙與濾杯底部呈現密合,這是為了壓抑萃取速度,讓流速變慢一點。
2~4濾杯外包裝

日本三洋、kalitaカリタ濾杯.jpg濾杯外包裝.jpg
紙盒上湯匙放置的地方也滿穩的,不愧是日本的設計。
filter-cup_04.jpg
看到漂亮的花紋了
手沖咖啡組.jpg
雖然價錢差快三倍果然值得,在陽光下超美的
肋骨的長短與凸起程度 ,會影響咖啡的風味,以及水流路徑與流速。

filter-cup_01.jpg
特點1 錐形設計
因為是圓錐形的關係,熱水由中心向下流動,加長與水流與粉的距離,熱水均勻地浸濕咖啡粉,因此萃取出來的咖啡順滑香醇,減少雜味。

錐形濾杯.jpg
特點2 濾杯花形大孔
底部出水口的造型開口較大,底也有花的樣子,使咖啡在沖泡時能改變水流的速度,因此方便控制水流,獨特花形大孔,可以穩定滴水均勻,使咖啡不飛灑。

可以泡出比較明亮的果酸味咖啡。
花型大孔.jpg
特點3 花形肋骨設計
花瓣型肋骨設計,空氣層達到與濾布同樣的膨脹效果,帶弧度與深度的花型過濾空間,使咖啡粉香四周膨脹擴散並騰出空隙,使充分萃取風味更飽滿。

花紋真的好美阿,花型旋紋的溝槽,可使流速加快不會造成咖啡過度萃取。
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送的CAFEC湯匙顏色跟濾杯也很一致,不會有色偏的情形。
filter-cup_11.jpg
特點4 流速
*單一大孔流速順暢,媲美法蘭絨萃取效果充分悶蒸、充分膨脹,加上底部U型導流槽導出熱氣,緩解蒸氣對萃取的影響。
*底部U型托盤設計,防止咖啡在沖煮中飛濺。

有田燒流速U型托盤設計.jpg
可搭配三洋濾紙
特色是在日本北海道純木製造而成的高品質濾紙,另推出菲律賓-馬尼拉麻蕉製成80%麻的「麻濾紙」,不但強韌、通透性更高,馬尼拉麻生長快,可大量種植取代原木更環保。
* 無添加.無異味.結實有彈性.沖泡更放心 *


kalita濾杯也滿精緻的,杯內設計突起的紋路可讓濾紙更服貼,加速空氣排出,三孔設計流速會比三洋的慢些,泡出來咖啡風味會比較厚實濃郁
filter-cup_12.jpg
 kalita102側拍,深邃的黑色,也不容易髒XD
特點1 扇型設計
扇型設計可減緩流速,咖啡粉與水結合的時間較長,使咖啡充分萃取,沖煮出更為厚實滑順的口感。

kalita102.jpg
三孔的流速比較慢,應該可以泡出不同風味咖啡
特點2 濾杯三孔
三孔設計能減緩萃取速度,使咖啡口感較為香醇厚實,即使一孔被粉堵塞,能然順暢流至下壺,過濾殘渣效果佳,避免雜味產生。

特點3 肋骨設計
直線肋骨設計,加上底部做凸起的肋骨,可加速空氣排出,使濾紙不會緊密貼住。
特別的是波浪型濾杯(Wave)內部無肋骨,需搭配波浪型濾紙取代肋骨,讓咖啡達到最完美的萃取,保留住咖啡完整風味。

特點4 流速
Kalita的經典款,雖流速較慢,但三孔設計不怕堵塞,可減少咖啡長時間停留在濾紙與底部,所以咖啡口感較為香醇厚實濃郁。

注水速度較快,咖啡味道較明亮清爽。
注水速度較慢,咖啡味道較濃郁厚實。

kalita底部.jpg
濾紙使用也不一樣,扇形濾紙錐形濾紙,如果不使用濾紙,使用濾網的話,不小心研磨粗細度太細,咖啡中的細粉會透過濾網,充斥你的口腔,會有沙礫在口中的感覺。
先拿kalita來試試看,放入30g的藝伎咖啡~可泡三杯,終於可以好好品嘗摟。
扇形濾紙.jpg
02容量真的滿大的,已經放入30g還有可多空間
30克咖啡粉.jpg
一個平口一個錐形,比較看看同一支咖啡豆,煮出來的風味是否差異會很大。
新奧爾良ICED  準備指南
filter-cup_24.jpgfilter-cup_25.jpg
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